29 Ene, 2021 | Salud
Con la llegada del mes de enero nos adentramos en pleno invierno, la época más fría del año, y más este con el temporal de nieve y frío que nos ha tocado vivir. Es un mes que pide platos calientes, que requiere que cuidemos bien del sistema inmunitario y en el que, según la medicina tradicional china, deberíamos prestar especial atención a órganos como los riñones y la vejiga.
Por eso es un buen mes para consumir directamente raíces y hojas verdes, o para los cítricos, algunos de los alimentos que la naturaleza brinda en esta época.
ESTOS SON ALGUNOS DE LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA QUE NOS OFRECE LA HUERTA EN ENERO
El arranque del año es, sin duda, una época excelente para encontrar precisamente raíces y hojas verdes, en especial las hojas de ensalada amargas, como la achicoria, la endibia o la escarola, y todo tipo de verduras de hoja. Acelgas, borrajas, coles, cardos, espinacas, grelos… todas están en temporada.
También encuentras todo lo que necesitas para elaborar cremas calentitas y buenos caldos que nos ayudarán a entrar en calor y cargarnos de energía: apio, nabos, chirivía, puerros, cebollas, coles, remolacha, calabaza… Además puedes saborear aún una delicia del otoño, la alcachofa.
Para hacer unas ricas y nutritivas ensaladas contamos, además de con las hojas más amargas, con algunas variedades de lechuga de invierno. Y podremos añadirle unos berros o unos canónigos, aportar el frescor del hinojo o enriquecerla con las vitaminas de la zanahoria.
También es un buen mes para encontrar buenas frutas cítricas, algunas de las cuales están en su apogeo y vienen muy bien por su riqueza en vitamina C.
La naranja sigue en su mejor temporada y, entre las mandarinas, llega una variedad, la clementina, de dulzor exquisito. Todavía quedan asimismo muchas de las frutas que empezaron a madurar en otoño y de las que tanto cuesta despedirse, como el caqui, la chirimoya o la granada.
Todos son, además, ideales para comer sano y equilibrado en invierno.
Como auténticas “Expertas en Vivir” sabemos que al consumir productos de temporada dentro de su ciclo natural, evitamos que haya un cultivo forzado de los mismos además ayudamos a la producción local y por supuesto disfrutamos de un mejor sabor y precio.
Esperamos que os haya servido de ayuda y como siempre puedes dejarnos tus comentarios. No olvides seguir informada de este y otros temas de interés en nuestra página de Facebook y en nuestro perfil de Instagram.
30 Oct, 2020 | Bienestar, Salud
Como Expertas en Vivir sabemos que la salud es una de las cosas más importantes y a la que mayor atención hay que prestar. Para tener una vida saludable es necesario tener hábitos saludables en nuestro día a día, cómo hacer ejercicio o prestar una especial atención a nuestra alimentación.
Muchos expertos afirman que una alimentación sana puede promover un envejecimiento saludable y es clave en la lucha contra una gran variedad de enfermedades.
Está demostrado que comer mucha verdura, frutas y legumbres ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como las cardiopatías o como el cáncer y también para luchar contra él.
La OMS nos recomienda tener una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, y consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de diferentes enfermedades no transmisibles.
Una dieta basada en plantas se ha relacionado con una mayor esperanza de vida. Y un 35% de los casos de cáncer se atribuyen a una mala alimentación, por lo que una cosa tan sencilla como el comer adecuadamente nos puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como el cáncer y también luchar contra él.
Estos son algunos de los alimentos que nos ayudan a prevenir enfermedades y que no deben faltar en nuestra dieta.
Lácteos bajos en grasa
Previenen la osteoporosis y ayudan a reducir la tensión arterial.
Los lácteos son una fuente de proteína de alta calidad que ayuda al fortalecimiento de los huesos, previenen la osteoporosis en la edad adulta y mantienen los niveles de azúcar en la sangre. También tienen un alto contenido de calcio y vitamina D.
Frutos secos como nueces, almendras, pistachos…
Previenen las enfermedades cardiovasculares.
Los frutos secos aportan una gran cantidad de grasas buenas que ayudan a prevenir enfermedades del corazón. También son ricos en proteínas, fibra y vitamina E. Puedes comerlos como snacks durante el día para calmar el hambre, pero ten cuidado de no excederte pues contienen muchas calorías.
Aceite de oliva
Protege las arterias y mantiene el nivel de colesterol bajo.
Al igual que los frutos secos el aceite de oliva contiene grasas buenas, es decir, grasas monoinsaturadas que ayudan a combatir las enfermedades del corazón, así como antioxidantes que le da un efecto antiinflamatorio. Una buena opción es consumirlo en ensaladas y pastas, y recuerda que la porción ideal es de 4 a 5 cucharadas soperas al día.
Alimentos con probióticos como el yogur, kéfir, chucrut, miso
Refuerzan el sistema inmunológico y mejoran la digestión.
Los probióticos son bacterias buenas, cuyo consumo regular ayuda a reforzar el sistema inmunológico y contribuyen a la prevención del estreñimiento. Las fuentes naturales de probióticos como el yogur, permiten que nuestro organismo absorba vitaminas y minerales, cuidan la flora intestinal, aumentan la energía y mejoran la salud de la piel.
Frutas y verduras como col, espinaca, brócoli, aguacate y frutas de temporada
Mejoran el tránsito intestinal y regulan los niveles de glucosa en la sangre.
El consumo regular de frutas y verduras aporta vitaminas y minerales, ácido fólico, hierro magnesio, antioxidantes y otras propiedades necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Son ideales para prevenir enfermedades digestivas y ayudan a cuidar el metabolismo. Aprovecha las frutas de temporada para variar su ingesta.
Jengibre
Alivia las náuseas y combate los virus.
El jengibre ha sido usado de forma milenaria para combatir el virus de la influenza y como un poderoso antiinflamatorio. Se le atribuye la capacidad de aliviar las náuseas por lo que se recomienda a mujeres embarazadas y, es bien sabido que ayuda a disminuir la presión arterial y a combatir las infecciones del sistema inmunológico.
Son muchos los beneficios que podemos obtener cambiando nuestros hábitos alimentarios. ¡Anímate a mejorar tu dieta para tener una vida más saludable!
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¡Qué pases un feliz día!
1 Sep, 2020 | Uncategorized
RECETAS
En la entrada del blog de hoy os compartimos cuatro recetas sencillas y deliciosas, que nos preparó presencialmente Julia Jiménez (nutricionista, escritora, directora y fundadora de la Consulta de Psiconutrición “No sé qué cenar”) en el taller que realizamos hace unas semanas, en el que nuestras Expertas en Vivir pudieron aprender a adaptar su dieta a los diferentes cambios que sufre el cuerpo y paliar los principales síntomas que se producen en la menopausia.
Os detallamos todos los ingredientes y elaboración de estas recetas.
Ingredientes para 6 personas, aunque como expertas en vivir, no tendréis ningún problema en adaptar la cantidad de ingredientes en función del número de comensales.
MINI PIZZAS SALUDABLES DE COLIFLOR
- 250 gramos de ramilletes de coliflor
- 125 gramos de queso emmental en trozos
- 1 huevo
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 40 gramos de cebolla troceada
- Alcaparras
- 1 diente de ajo
- 10 gramos de aceite de oliva
- 6 tomates cherry
- 8 gramos de tomate concentrado
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano
- 70 gramos de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca paar decorar
PREPARACIÓN
Para la base: Triturar la coliflor troceada junto con el queso y los huevos hasta obtener una masa migosa. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Preparar la salsa de tomate casera: sofreír en el aceite de oliva la cebolla troceada y el diente de ajo bien picado. Añadir 10 tomates cherry picados, el tomate concentrado, la sal y el orégano y cocinar a fuego bajo hasta que los tomates comiencen a deshacerse. Triturar y reservar.
Coger porciones de masa, hacer bolitas con las manos y aplastar para formar las mini pizzetas. Colocar en la bandeja sobre papel de horno. Hornear durante 10 minutos a 220ºC.
Mientras, cortar los 6 tomates cherry en cuartos, escurrir bien y cortar la mozzarella.
Sacar las bases de pizza del horno cuando estén doraditas, añadir la salsa de tomate sobre ellas, colocar los tomates cherry y la mozzarella. Hornearlas durante 10 minutos
Servir y decorar con hojas de albahaca fresca.
BOLITAS ENERGÉTICAS
Cantidad: para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
INGREDIENTES:
- 1 Taza de harina de almendras
- 1 taza de dátiles hidratados sin hueso
- ¼ taza de cacao en polvo
PARA DECORAR
- Semillas de amapola
- Semillas de sésamo
- Coco rallado
- Cacao puro en polvo
PREPARACIÓN
Quitar el hueso a los dátiles e hidratar en agua caliente.
Machacarlos muy bien, hasta conseguir una textura de sirope.
Mezclar con la harina de almendra, se ha de obtener una pasta manejable. Si hiciese falta, se puede añadir un poco de agua caliente.
Formar bolitas con las manos y rebozar con los ingredientes que se desee.
¡Listo para chuparse los dedos!
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20 Mar, 2019 | Bienestar, Destacados
Sabemos que has oído hablar de la quinoa, y seguro que has visto fotos súper chulas de platos en los que se utiliza, ensaladas especialmente, que tienen una pinta buenísima, pero, ¿sabes realmente qué es la quinoa y de dónde procede?
Pues bien, la quinoa es un pseudocereal que pertenece a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se trata de un alimento de origen vegetal, el único de este tipo que provee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. Tanto es así que se equipara su calidad proteica a la de la leche. Sus granos son altamente nutritivos, superando en valor biológico, calidad nutricional y funcional a los cereales tradicionales: trigo, maíz, arroz y avena. Además, no contiene gluten.
Procede de la cordillera andina y se cultiva principalmente en Ecuador, Perú, Bolivia, Colombia y Estados Unidos, aunque su cultivo se está expandiendo a diversos países de Europa y Asia.
Un superalimento
La quinoa es uno de los considerados como superalimentos, pero ¿a qué nos referimos con este término?
Los superalimentos son aquellos que, en su mayoría crudos, son más densos en nutrientes que los alimentos procesados y cocinados. Son ricos en enzimas, vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoquímicos, los cuáles nos ayudan a protegernos contra las enfermedades. Además, están llenos de antioxidantes y tienen propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias.
Según la Clínica Mayo, los superalimentos son aquellos que cumplen, al menos, tres requisitos:
- Son fuente excelente de fibra, vitaminas y minerales.
- Tienen alto contenido en fitonutrientes y compuestos antioxidantescomo las Vitaminas A y E y el betacaroteno.
- Son de baja densidad calórica.
De esta forma, superalimentos como la quinoa, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacasy otras afecciones y trastornos de salud.
Múltiples propiedades para la salud
La quinoa alcanzó su máxima fama cuando se estableció como un alimento fundamental para los astronautas de la NASA y se ha consagrado como un básico para los deportistas, pero ¿qué hace a este superalimento tan popular y bueno para toda la población?
- Una gran fuente proteica: tiene más proteínas que cualquier cereal siendo, además, de origen vegetal; y alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales para el ser humano.
- Excelente para veganos: al tratarse de proteínas de origen vegetal que, además, puede congelarse y durar una semana cocida en la nevera.
- En cualquier plato: tiene un sabor neutro que puede encajar a la perfección en guisos, ensaladas, postres, desayunos… De hecho, cada vez se utiliza más como sustituto del arroz o la pasta en ensaladas.
- No contiene gluten: por lo que es ideal para celíacos.
- Facilita la pérdida de peso: al reducir el apetito significativamente, ayudando al metabolismo, el cual, re recordamos, se ralentiza a partir de los 40.
- Las grasas que contiene son buenas: tiene más grasas que otros cereales, pero son de buena calidad y poliinsaturadas, como los ácidos grasos Omega 3 y 6, esenciales para el cuerpo, ya que no puede producirlos por él mismo.
- Adiós al estreñimiento: las hojas de la planta se pueden hervir para hacer una infusión perfecta contra el estreñimiento.
- Controla el colesterol: gracias a su contenido en fibra y lípidos insaturados, favoreciendo el perfil lipídico en el organismo.
- ¿Menos migrañas? Sí, por favor: la quinoa contiene un alto nivel de magnesio, un mineral que favorece la relajación de las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial, y pudiendo ayudar a combatir la migraña, según el doctor estadounidense Mehmet Oz.
- Antiestrés: las infusiones de granos de quinoa ayudan a regular el estrés producido por la rutina diaria. Toma una infusión antes de ir a dormir y notarás su poder relajante.
Un aliado en tu rutina de belleza
- Un cabello más fuerte: aplicándola como mascarilla natural (mezclándola con un poco de aceite de oliva), ayuda a fortalecer tu cabello aportándole, además, suavidad.
- Un aliado para tu piel: cuidar la piel es vital para sentirnos bien por dentro y por fuera e incluir la quinoa en nuestra dieta nos ayudará también a combatir la flacidez de la piel combatiendo la celulitis y estrías, gracias a su alto contenido en proteínas y vitaminas que favorecen la musculación. También es un aliado imprescindible de pieles secas y agrietadas, para ello se puede aplicar en mascarilla: hervir los granos de quinoa en un poco de leche durante 15 minutos y dejar enfriar, se extiende por el rostro dejándola actuar media hora (la piel de la cara es muy delicada por lo que te recomendamos que, primero, consultes con tu dermatólogo).
- Un depurativo ideal: después de unos días de excesos (como puede ser la navidad o periodos vacacionales) prepárate tus zumos détox con estas semillas y depurarás tu organismo a tope.
Cómo utilizar la quinoa en la cocina
La quinoa contiene saponinas que pueden aportar cierto amargor a las semillas por lo que es recomendable lavarla antes de cocerla(lo ideal es colocarla en un colador y lavarla con agua del grifo removiéndola).
Una vez enjuagada unas dos o tres veces, cuando deje de salir una espuma que aparece al principio, ya estará lista para cocerla.
Las posibilidades de uso de la quinoa en la cocina son infinitas. Lo más sencillo es usarla como sustituto del arroz y la pasta en las ensaladas, pero lo cierto es que puede acompañar platos como el cordero, pisto, gambas fritas… ¡el límite es tu imaginación!
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13 Mar, 2019 | Belleza y Lifestyle, Bienestar, Cultura, Destacados, Salud
Nuestra rutina diaria, trabajo, estrés, alimentación, ejercicio…influye directamente sobre nuestro peso corporal. Tener control sobre ello y mantener un equilibrio cuerpo-mente que nos ayude a sentirnos mejor por dentro y por fuera, es posible.
Como buena experta en vivir que eres, ya sabes que no existen las dietas milagro, y que, con la mayoría de ellas, enseguida recuperas el peso que acabas de perder, incluso algún kilo de más, debido al efecto rebote. Y eso es algo que nos molesta mucho, ¿verdad?
En el post de hoy queremos darte pequeños consejos que puedes incorporar a tu rutina diaria y que te ayudarán a mantener tu peso a raya, comiendo sano y variado, y a darle la importancia debida al estrés y a la necesidad de descansar.
Lo ideal es combinar una dieta sana y equilibrada con la realización de ejercicio, siempre adaptado a tus capacidades y necesidades.
Controla tu peso y baja esos kilitos que deseas
- Come más despacio: seguramente has escuchado este consejo cientos de veces, pero está demostrado que funciona. Es recomendable, al menos, tomarse media hora para comer. De este modo podremos ser más conscientes de lo que comemos. Hay que masticar la comida lentamente, así no solo disfrutaremos más los alimentos, sino que nos sentiremos saciadas antes. Otro truco que nos ayuda a comer menos es utilizar platos más pequeños, de este modo parece que están llenos con la misma cantidad de comida que otros platos que son más grandes y que te invitan a llenar más.
- No hagas dieta: las dietas milagro no son efectivas a medio plazo. Probablemente al principio te sientas muy alegre al ver como bajas de peso, pero lo cierto es que esas dietas son demasiado agresivas para nuestro organismo y no se basan en el seguimiento de pautas a futuro sino en comer muy poco y alimentos muy específicos durante un periodo de tiempo concreto, lo cual genera el conocido, y temido, efecto rebote, que te hace coger los kilos perdidos e incluso alguno de más. Es mejor que, poco a poco, vayas adquiriendo hábitos saludables, por ejemplo, reducir el consumo de alcohol y bebidas azucaradas, los fritos y empanados y los dulces.
- Comer fuera de casa: ya no es una excusa, hoy en día la mayoría de restaurantes incluyen platos saludablesy sabrosos a sus menús.
- Lunes sin carne: cada vez más personas se están uniendo a esta práctica. Esta campaña anima a la gente a eliminar la carne de la dieta al menos un día a la semana, con el fin de mejorar la salud y ayudar al planeta. Incluso hay restaurantes que están empezando a apoyar este reto, haciendo menús sin carne para este día de la semana. Es la excusa perfecta para aumentar el consumo de vegetales y frutas, ¿no te parece?
- Cocina más ligera: sabemos que te encantan las patatas fritas, pero es preferible que cocines este tipo de alimentos en el horno y con poquito aceite. Seguirás disfrutando igual de su sabor y reducirás el número de calorías de cada plato. Además, se ensucia menos. Hoy en día, hay multitud de guías y recetas para cocinar al horno y a la plancha. Recuerda que, también puedes cocinar carnes en el horno, y no, no tienen porque quedar secas. Si le pones encima rodajas de verduras que suelten agua como el calabacín, la cebolla, o los tomates, conseguirás un plato muy sabroso.
- ¡Ojo con las salsas! Especialmente si son de bote, porque llevan un montón de calorías escondidas. Es mucho mejor que cocines tu propia salsa, y si no puedes hacerlo, es preferible que te decantes por una vinagretade aceite y vinagre, queda riquísimo y tu estómago lo agradecerá, ya que es más ligero.
Los grandes enemigos de la pérdida de peso
Además de la alimentación, hay otros factores que, a veces, no tenemos en cuenta y que están directamente relacionado con nuestra capacidad para perder peso.
- Estrés: considerada como la gran enfermedad del Siglo XXI, incide directamente sobre la capacidad para bajar de peso, ocasionando problemas de sobrepeso y obesidad debido a un estilo de vida estresante.
- Descanso: en contra de lo que mucha gente aún pueda pensar, un correcto descanso está íntimamente ligado a la pérdida de peso, y es que el sueño reparador está implicado en la regulación hormonal y en procesos metabólicos
- Hidratación: beber agua es uno de nuestros mejores aliados, para la pérdida de peso, la eliminación de toxinas, hidratación de nuestro organismo… vaya, que más fácil no puede ser comenzar a sentirse mejor.
Un poco de ejercicio, tu mejor aliado
- Ejercicio aeróbico: es nuestro mejor aliado, no solo para perder peso sino para mejorar nuestra capacidad cardiorrespiratoria y, en definitiva, nuestra calidad de vida. Salir a caminar es uno de los mejores ejercicios que puedes realizar. Comienza con una intensidad baja y al menos media hora. Según vayas practicando este ejercicio aguantarás más tiempo y te sentirás llena de vitalidad.
- Nadar: la natación es uno de los ejercicios más completos que hay, sin impacto, por lo que es ideal para mejorar nuestra resistencia con un riesgo de lesionarnos muy bajito.
- Otros ejercicios, como Pilates, te ayudarán a tonificar tus músculos y a mejorar tu postura corporal, ideal para prevenir y/o remitir posibles dolores de espalda, además de trabajar el suelo pélvico, tu gran aliado contra las pérdidas leves.
Lo más importante es establecer una rutina que combine la práctica de ejercicio y una alimentación saludable. De esta forma evitarás tener que hacer dieta constantemente y lograrás mantener tu buen estado de forma física en el tiempo.
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¡Que pases un feliz día!
