Tengo la sensación de que no aprovechamos el potencial que esconden los parques urbanos. Los utilizamos para pasear, sobre todo los fines de semana, o para que los niños se den cita y jueguen en compañía. Pero poco más, no estamos acostumbrados a vivirlos como nuestros y exprimirlos al máximo.

La costumbre del picnic aún se muestra tímida en nuestro césped, con algunos ejemplos dignos de elogio, como el que llevan a cabo desde Musika Parkean en la ciudad de San Sebastián, donde durante la primavera y el verano, mientras se puede salir a la calle con una buena temperatura, organizan cada pocas semanas picnics al más puro estilo inglés.

Con esta inspiración de fondo, vamos a salir a la calle esta misma tarde, armadas con una buena cesta llena de cosas ricas ¿Estáis preparadas? Vamos a ello. Lo primero que vamos a hacer es pensar qué vamos a comer, buscando algo diferente a lo de todos los días que se pueda comer al aire libre. Por supuesto, no nos van a faltar unos sandwichs, pero hoy van a ser de un rico pan de centeno comprado en la tahona del barrio, esa que mima lo que hornea.

¿Y dentro? ¿Qué pondremos dentro? Se me ocurre que podemos combinar algunas hojas verdes con pollo asado con especias, bacon frito crujiente, y crema de queso fresco. Este no va a ser nuestro único plato, cocinaremos también una quiche de cebolla dulce con nueces, y en un bol con cierre hermético, esconderemos la mejor receta de ensalada que tengamos en nuestro recetario, con el aliño aparte.

Ya tenemos un menú bastante abundante, pero para los que no perdonan la tortilla, proponemos cocinar una frittata con un relleno de espárragos verdes, tomate fresco y champiñones. Para beber llevaremos agua fresca, vino blanco, sidra o cerveza, y a los postres frutas variadas que llevaremos peladas y cortadas desde casa.

En nuestra cesta llevaremos un mantel en el que disponer la comida y alguna manta o estera para sentarnos. Lo más importante lo llevamos puesto: las ganas de pasar un rato relajado y exquisito, descalzas sobre el césped, compartiendo con familia, amigos o pareja, ajenos a todo lo que no sea descanso y relax. ¿Nos acompañáis? ¡Estáis todas invitadas!

Imagen vía | WellsprinCS en Flickr