En invierno: potajes
Es ahora que ha llegado el frío y que se ve el mundo helado desde dentro del confortable calorcito del hogar que más apetecen los platos de toda la vida: los potajes. Calientes, sabrosos, energéticos y muy nutritivos, nada mejor que regresar a las recetas de toda la vida para protegernos en los meses más duros del año.
Los potajes de legumbres son el plato estrella en los meses del duro invierno. Aportan una enorme cantidad de proteínas de origen vegetal, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. Las grasas presentes en estos platos, al ser cocidas y no fritas, poseen todas sus propiedades beneficiosas, siempre que se añadan con moderación. Acompañados de una sencilla ensalada o un poco de fruta de postre, componen un compensado y completísimo plato único que no sólo satisfará los estómagos más exigentes, sino que colaborará a llevar una dieta sana y perfectamente equilibrada.
